Oshqozon osti bezi pankreatitiga parhez: yallig'lanish alomatlari, ovqatlanish menyusi, retseptlar

5 Iyul 2021

PankreatitBu oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan bog'liq kasalliklarning butun guruhidir. Kasallik kutilmaganda paydo bo'lishi mumkin - uning namoyon bo'lishlaridan biri og'riq sindromidir.

Og'riqni yo'qotish va qaytalanishni oldini olish uchun,to'g'ri ovqatlanish muhim ahamiyatga ega. . .

Pankreatit surunkali va o'tkirga bo'linadi, kasallikning xususiyatiga qarab siz to'g'ri ovqatni tanlashingiz kerak.

O'tkir yoki surunkali oshqozon osti bezi kasalligida pankreatit quyidagi sabablarga ko'ra aniqlanadi:

Ovqatlanish buzilishi.
Kundalik yog'li / achchiq ovqatlarni iste'mol qilish.
Surunkali alkogolizm.
Safro yo'llari kasalliklari, shu jumladan xoletsistit, o't tosh kasalligi.
Oshqozon yarasi.

Pankreatitning kuchayishi bilangiyohvand moddalarni davolash, ro'za tutish, oshqozondan oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlash natijasida ozgina ta'sir bo'lsa, jarrohlik aralashuvga (oshqozon osti bezi qoplamasini ochish) ehtiyoj seziladi.

Surunkali pankreatitkattalarda juda ko'p uchraydigan ortiqcha jigar, alkogolizm, glyukokortikoid gormonlarini, estrogenlarni, giyohvand moddalarni uzoq vaqt davomida, kasal jigar (bu erda maxsus parhezga rioya qilish kerak) va o't pufagi fonida og'irlashadi. Homiladorlikning oxirida ayollarda qorin bo'shlig'i ichidagi bosimning oshishi bilan pankreatit rivojlanishi mumkin.

10 kun davomida o'tkir pankreatit uchun parhez

O'tkir pankreatit uchun ovqatlanish terapiyasining maqsadi-oshqozon osti bezi kanalidan shish, yallig'lanish va infektsiyani olib tashlang.

Buning uchun kasalxonada jarrohlik operatsiyadan foydalanmaslik uchun ferment preparatlari, antispazmodikalar va bir necha kun davomida to'liq ro'za tutish bilan dori-darmon bilan davolash qo'llaniladi.

Ochlik oshqozon, oshqozon osti bezi sharbatlarini ishlab chiqarishni to'xtatish, qizilo'ngachda oziq-ovqat etishmasligi tufayli fermentativ faollikni kamaytirish uchun zarurdir. Shu vaqt ichida bezning tiklanishi amalga oshiriladi.

Ular ochlikdan 2-3-4 kun davomida bir kun ovqat eyishga harakat qilishadi:

quritilgan bug'doy noni yoki non (yopishqoq emas) - kuniga 50 g;
jele, mevali ichimliklar (ularni klyukva yoki qora smorodina tayyorlash yaxshiroq);
kamida 2, 5 litr suyuqlik ichishni davom eting, shu jumladan smorodina yoki klyukva sharbati gazsiz mineral suv bilan (2: 1), shuningdek turli xil qaynatmalar (masalan, gul kestirib).

Agar o'tkir pankreatit alomatlari takrorlanmasa, parhezga 3-5 kun qo'shing:

sho'r shilimshiq guruch yoki jo'xori bulyoni;
yog'siz suyuq pyure kartoshka;
yarim suyuq jele yoki sharbatlardan jele;
suyuq yormalar: jo'xori uni, irmik, grechka, guruch (hamma narsa suvda yoki sutda tayyorlanadi, hammasini maydalash yoki blender bilan maydalash kerak);
kraker;
quritilgan non.

6-8 kun davomida siz ovqatlanishingiz mumkin:

oqsillardan tayyorlangan bug 'omleti
yog'siz tvorogdan olingan sufle;
bug'langan go'sht (go'sht maydalagich / blender orqali maydalangan yoki maydalangan bo'lishi shart)
shilimshiq donli sho'rvalar;
olma dan jele yoki muss, terisiz maydalangan mevalar;
sabzavotli pyures (kartoshka, qovoq, oshqovoq, sabzi yaxshi, ozgina yog 'qo'shishingiz mumkin)
sabzavotli pudinglar (bug'langan);

Siz suyuqlikdan qo'shishingiz mumkin - yashil yoki qora choy (zaif), shakar yoki asal qo'shing - har biriga 1 choy qoshiq yoki sut, lavlagi sharbati bilan choy, kuniga 50 ml mineral suv bilan.

Kaloriya miqdori kuniga 1000 kkalgacha, 50 g gacha - oqsillar, 250 g gacha - uglevodlar, kuniga 10 g gacha - yog'lar oshiriladi. Kechasi ich qotishini yo'qotish uchun asal, mayiz (1 choy qoshiq), quritilgan o'rik (2-3 dona) yoki qatiq bilan bir stakan suv ichish kerak.

Hujumdan keyingi 10-kundan boshlab siz kuniga 1000 kkaldan ortiq kaloriya miqdorini 300 grammgacha oshirishingiz mumkin. - uglevodlar, 60 gr gacha. - oqsillar, kuniga 20 g gacha - yog'lar. Ular ezilgan tuzsiz ovqatni iste'mol qilishni davom ettirmoqdalar.

Namuna menyusi

Quyida bir necha kun davomida menyu mavjud, ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati asosida shunga o'xshash parhezni o'zingiz tuzishingiz mumkin.

Kunlar	Ovqatlanish	Pankreatit uchun taxminiy ovqatlanish menyusi
1 kun	Nonushta	Yorma yoki guruch yormasi (suvda) - 150 gr. , Mevalar: apelsin yoki olma. Yashil choy (kuchli emas) asal bilan bo'lishi mumkin (1 choy qoshiq).
Kechki nonushta	Qovoq pyuresi - 50 gr. , Bug'langan tovuq ko'kragi yoki baliq kotleti. Kuşburnu ichimligi (retsept quyida), asal - 1 choy qoshiq.
Kechki ovqat	Baliq yoki mol go'shti bilan sabzavotli bulon 200 gr. , Kartoshka yoki brokkoli pyuresi - 100 gr. , Oq non krutoni. Shirinlik uchun siz pechda asal bilan olma pishirishingiz mumkin, har doim terisiz.
Peshindan keyin snack	Asal bilan choy va ozgina tvorog (1% yog ')
Kechki ovqat	3 ta tuxumdan iborat oqsilli bug 'omleti, oq non krutoni. Ruxsat etilgan sabzavotlardan pyure - 150 gr. ,
Uyqudan oldin	Qaynatilgan suv - asal bilan 1 stakan - 1 choy qoshiq. yoki pishloqli sut.
2 kun	Nonushta	Sutli jo'xori pyuresi - 150 gr. Kissel yoki yashil choy (kuchli emas)
Kechki nonushta	Yumshoq tvorogli maydalangan olma
Kechki ovqat	Qovoq yoki gulkaram pyuresi sho'rvasi. Tovuq go'shtidan qiyma go'sht
Peshindan keyin snack	1-2 bo'lak quruq shakarsiz pechene bilan yashil choy
Kechki ovqat	Guruch-tvorog pudingi -150 gr. Choy yoki jele
Uyqudan oldin	Kuşburnu kaynatması - 1 stakan
3 kun	Nonushta	Suyuq guruchli bo'tqa - 150 g, quruq pechene bilan yashil rangga ega kuchli choy
Kechki nonushta	1 ta pishirilgan olma
Kechki ovqat	Sabzi, gulkaram, köfte bilan kartoshkadan tayyorlangan sho'rva. Pounded quritilgan mevali kompot
Peshindan keyin snack	Tvorog - 100 g, yashil choy
Kechki ovqat	Qaynatilgan yoki pishirilgan kam yog'li baliq
Uyqudan oldin	Sutli choy yoki kefir

Taom retseptlari

Foydalanish mumkinpankreatitning o'tkir hujumidan keyinparhez raqami 5pva uni yil davomida kuzatib boring. Ular pyuresi ovqatni iste'mol qiladilar, tuzsiz, oqsillarni ko'paytirish mumkin - 100 grammgacha, 40 grammgacha. - 450 gr gacha bo'lgan yog'lar. - uglevodlar. Shifokor tomonidan tavsiya etilgan tavsiyalar va rejimga rioya qilganingizga ishonch hosil qiling!

Kuşburnu ichimliklar retsepti:

Bulyon uchun sizga 0, 5 kg quritilgan atirgul kestirib, 4 litr suv kerak bo'ladi. Atirgulni yuving, suv qo'shing, ichimlikni 4 kun davomida turib oling. Sizga infuzionni pishirishning hojati yo'q, guldastani xona haroratida suv bilan quyish kerak. Ushbu ichimlik tarkibida S vitamini mavjud.Diqqat!ichimlik nordon bo'lgani uchun, uni qabul qilishdan oldin doktoringizga murojaat qiling.

Baliq pyuresi sho'rvasi:

Sho'rva uchun 0, 5 kg baliq foydalidir (suyaksiz filetos, cod, pike, pike perchini olish maqsadga muvofiq), 1, 5 litr suv yoki sabzavotli bulon, 50 ml. sut, 1 choy qoshiq. sariyog '.

Baliqni kesib oling, yirtqichlardan suv yoki bulonni quying, pishganicha pishiring. Baliqni idishdan olib tashlang, blender bilan maydalang. Kastryulkada ozgina sutni qizdiring va unga sariyog 'qo'shing, sariyog' erishi bilanoq sho'rva soling, qaynatib oling, lekin qaynatmang. Baliq qo'shing, sekin olovda bir necha daqiqa davomida pishiring. Tuzni faqat shifokor tomonidan ruxsat berilgan taqdirda qo'shish mumkin!

Taqiqlangano'tkir pankreatit uchun quyidagilarni qo'llang:

spirtli ichimliklar;
yog'li yoki qovurilgan iste'mol qiling;
Dukkaklilar, kepak, karam, sholg'om, rutabagalar, meva va sabzavotlarning po'stlog'i / terilari, pishmagan mevalar, mevalar yoki sabzavotlar kabi har qanday yog 'yoki shishgan ovqatni iste'mol qiling;
fermentatsiya reaktsiyalari bilan gazlangan ichimliklar: kvas, kefir.

Surunkali pankreatit uchun parhez

Surunkali pankreatit xurujlari tushlikdan so'ng darhol sodir bo'lishi mumkin, ularning tarkibiga quyidagilar kiradi: qattiq tuxum, xamir ovqatlar, xom mevalar, sabzavotlar, sharbatlar, sovuq gazlangan ichimliklar, shokolad, sut yoki muzqaymoq. Doimiy ravishda kasallikning sheriklari har safar o'zini namoyon qiladi: shishiradi, shishiradi yoki og'irlik hissi, "pastki ko'krak qafasida tiqilib qolishi", vaqti-vaqti bilan qayt qilish.

Surunkali pankreatit fonida diabet mellitus osongina rivojlanishi va rivojlanishi mumkin, bu ham jiddiy kasallik bo'lib, unda siz qattiq dietaga rioya qilishingiz kerak.

Surunkali pankreatit uchun diet quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin.

bug'doy nonidan krakerlar (siz nonni o'zingiz quritishingiz mumkin);
sabzavotli sho'rvalar (osh uchun eng yaxshi qovoq, kartoshka, qovoq yoki sabzi);
donli sho'rvalar (irmik, jo'xori uni, grechka yoki guruch bilan);
go'sht - mol go'shti yoki dana, tovuq, quyon. Bug ', pishirish yoki qaynatish yaxshiroqdir.
bug 'tuxumlari (2-3 dona).
kam yog'li baliqlar: kambag'al, pollok, cod, perch, pike perch, hake, perch yoki pike;
tvorog (tuzlanmagan): yangi yoki pudinglar iste'mol qilish mumkin;
pishloqlar - kam yog'li, tuzsiz navlarni tanlang;
idishlarda yoki pishirish paytida siz sariyog 'yoki kungaboqar yog'idan foydalanishingiz mumkin -10-15 gr.
smetana, kefir (faqat kam yog'li);
bo'tqa - guruch, marvarid arpa, jo'xori uni, grechka, makaron (ularning zichligi suyuq yoki yarim suyuq bo'lishi kerak);
sabzavotli pyures / pishiriqlar (karam va pomidor qo'shib bo'lmasligini unutmang), sabzavotlarni oddiygina qaynatish yoki pishirish mumkin;
sharbatlardan mouss / jele, quritilgan mevalardan kompotlar (o'rik, nok, olma)
meva (faqat terisiz pishirilgan yoki maydalangan)
bolalar yoki parhez ovqatlanish uchun parhez pyuresi va konservalangan pyuresi;
multivitamin va mineral preparatlar.

Kun uchun menyu

Ovqatlanish	Pankreatit uchun taxminiy ovqatlanish menyusi
Nonushta	Bug'langan go'sht (tovuq yoki mol go'shti). Kuşburnu choyi yoki damlamasi
Tushlik	Sut bilan jo'xori uni. Gul kestirib, bulon yoki infuzion
Kechki ovqat	Sabzi va oshqovoq pyuresi sho'rvasi. Bug'langan baliq. Choy
Peshindan keyin snack	1 banka bolalar ovqatlari
Kechki ovqat	Sabzi bilan sabzavotli qovoq pishirig'i. Bir parcha qaynatilgan tovuq go'shti. Quritilgan mevalardan kompot
Tunda	Bir stakan kefir

Siz oshqozon osti bezi sekretsiyasini rag'batlantiradigan oziq-ovqatlarni iste'mol qila olmaysiz:

go'sht, baliq, yog'li navlarning parrandalari, dudlangan go'sht va baliq, kolbasa, konservalarni unuting;
go'sht, qo'ziqorin, baliq suvi (shuningdek, ularga sho'rvalar va souslar);
karam sho'rva, borscht, shuningdek sovuq sho'rvalar (masalan, sovuq sho'rva yoki okroshka);
sutli sho'rvalar;
baliq, qovurilgan, dudlangan, tuzlangan yoki konservalangan go'shtdagi go'sht;
yuqori yog'li sut mahsulotlari;
tuxum - siz qovurilgan yoki qattiq qaynatilgan tuxumni iste'mol qila olmaysiz;
har qanday loviya, oq karam, baqlajon, sholg'om, turp, turp, piyoz, sarimsoq, turshak, ismaloq, qo'ziqorin, shirin qalampir;
non mahsulotlari, yangi non, shirin, un, shokolad va boshqa shirinliklar;
qora kofe, kakao, gazlangan ichimliklar.

Endokrin disfunktsiyali pankreatit uchunmurabbo, shakar va asalni chiqarib tashlang, chunki ular terapevtik ta'sirga ega emaslar, ammo uglevodlarga murojaat qilishadi.

Kasallikning asemptomatik yo'li bilan yoki engil alomatlar mavjud bo'lganda, taqiqlangan idishlar / mahsulotlar ro'yxati asta-sekin faqat cheklangan bo'lishi kerak, ammo to'liq chiqarib tashlanmaydigan mahsulotlar toifasiga tushiriladi.

Retseptlar

Sabzavotli pyuresi sho'rva:

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi: 1 ta sariq yoki yashil qo'ng'iroq qalampiri, brokkoli, gulkaram, 1 ta kichik qovoq. Barcha sabzavotlar yuvilishi kerak, kublar bilan kesilgan. Sabzavotlarni suv bilan (1-1, 5 litr) yirtqichlardan tushiring, pishganicha pishiring. Drenaj va blender bilan pyuresi.

Baliq sufli:

Ovqat tayyorlash uchun sizga: baliq (400 g), 100 ml suv yoki sut, bir osh qoshiq un, 2 ta tuxum (oqsillarni sarig'idan ajratib oling), bir bo'lak sariyog '(20 g) kerak bo'ladi. Baliqni suvda qaynatib oling, mahkum qiling, go'sht maydalagich orqali o'ting yoki mayda maydalang.

Sut va unni aralashtiring (unni bir oz sarg'ayguncha idishda oldindan qizdiring) siz ozgina qalin sutli "sous" olasiz. Endi biz aralashtira boshlaymiz: baliq, tuxum sarig'i, sut sousi, sariyog '(agar shifokor ruxsat bersa, siz uni tuzlashingiz mumkin).

Oqlarni qalin ko'pik bo'lguncha alohida-alohida urting. Aralashtirib, ularni baliq massasiga qo'shing.

Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring. Baliq massasini pishiriladigan idishga yoki pishirish varag'iga soling, pechga qo'ying va pishganicha pishiring.

Olma marshmallow (shirin):

Marshmallowni tayyorlash uchun siz 1 kg olma olib, ularni tozalab, kesib oling, kastryulga suv quying va pishiring. Olmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, suvni to'kib tashlang, ozgina sovib turing. Olmani elakdan silang yoki blender bilan maydalang.

Olingan pyuresdan barcha sharbatlarni to'kib tashlang, pyureni siqib oling. Sharbatni kichik bir yirtqichlardan alohida-alohida tushiring va qalinlash uchun pishiring (deyarli sirop kabi). Qaynatilgan sharbatga shakar (100 g) tushiring, biroz ko'proq qaynatiladi. Sharbatni pyuresi bilan aralashtiring.

Olingan massani pishirish varag'iga qo'ying, pechga qo'ying (120 daraja), pastilni to'liq qalinlashguncha quriting.

Bir hafta davomida pankreatit uchun namuna menyusi: parhez variantlari va ovqatlanish qoidalari

Dori-darmonlarni muntazam ravishda ishlatish bilan birga, parhez ovqatlanish ham pankreatit uchun ko'rsatiladi. Faqatgina kompleks chora sizga oshqozon osti bezidan yukni va shishishni engillashtiradi, yallig'lanishni to'xtatishga va shikastlangan to'qimalarni tiklashga yordam beradi.

Kasallikning o'tkir hujumida, parhez birinchi kunlarda ro'za tutishgacha juda cheklangan. Kasallikning o'tkir belgilari olib tashlangandan so'ng, bemorning menyusi asta-sekin kengayadi. Keling, oshqozon osti bezi og'riqli odam uchun haftalik parhez qanday bo'lishi kerakligini ko'rib chiqamiz.

Pankreatitning turli shakllari uchun parhezga rioya qilish xususiyatlari

O'tkir yallig'lanishda ovqatlanish juda qat'iydir. Kasallik hujumining birinchi kunida bemorga ochlik ko'rsatiladi. Kasallikning og'irligiga, asoratlarning mavjudligiga qarab, ro'za tutish birdan uch-to'rt kungacha davom etishi mumkin. Bunday chora quyidagilar uchun zarur:

Oshqozon, oshqozon osti bezi sekretsiyasini ishlab chiqarishni to'xtatish.
Ovqat hazm qilish fermentlarining pasayishi.
Yuqumli jarayonlarning rivojlanishini yoki og'irligini pasayishini oldini olish.

Bezning yallig'lanishi bilan organ va uning kanallarining shishishi, spazmlari kuzatiladi. Shu sababli ovqat hazm qilish fermentlari oshqozon osti bezidan ichakka tusha olmaydi, ular bezda faollashadi va uning devorlarini hazm qila boshlaydi.

Zarar ko'rgan organ to'qimalarining o'limi, hazm qilinmagan oziq-ovqat qoldiqlari kasallikning turli infektsiyalar bilan asoratini keltirib chiqaradi. Shuning uchun oshqozon osti bezi fermentlarini ishlab chiqarish va ishlash faoliyatini kamaytirish kerak, bu asosan ro'za tutish orqali erishiladi.

O'tkir pankreatitning dastlabki 2-5 kuni, faqat suyuqlikdan foydalanish ko'rsatiladi - 2, 5 litrgacha. OP bilan ochlik e'lonini tark etgach, parhez 5-sonli P (I) parhez jadvaliga muvofiq asta-sekin kengayib boradi.

Shu bilan birga, parhezning birinchi o'n kunligida ovqatning kaloriya miqdori 800 Kkal dan oshmasligi kerak. O'ninchi kundan boshlab davolanishning ijobiy dinamikasi bilan oziq-ovqatning kaloriya miqdori 1000 Kkalgacha oshirilishi mumkin.

Kasallikning surunkali shaklida bemorning menyusi ancha kengroq. Unga yormalar, sabzavot va rezavorlarning ko'p turlari, go'sht va baliq (yog'li emas, o'rtacha yog'li turlari), nordon sut, shirin bo'lmagan pechene, shirin mevalardan jele, marmelad, marshmallow va hattoki ba'zi turdagi shirinliklar kiradi.

Shu bilan birga, pankreatitning qaytalanishini oldini olish uchun quyidagi ovqatlanish qoidalariga rioya qilish kerak:

Faqat tabiiy, yangi ovqat iste'mol qiling.
Shirin, yog'li va ayniqsa nordon miqdorini sezilarli darajada cheklang.
Ovqat fraksiyonel bo'lishi kerak: kuniga 5-6 marta kichik qismlarda.
Ovqatni yaxshiroq assimilyatsiya qilish uchun uni maydalash, maydalash maqsadga muvofiqdir.
Ruxsat etilgan pishirish usuli: pishirish, pishirish, bug'lash, dimlash.
Issiq va sovuq ovqatlarni ishlatmang - faqat iliq ovqatlar va idishlarni.
Meva va shirinliklarni och qoringa yemang.
Yangi nonni (tazelik yoki krakerning ikkinchi kunidan yaxshiroq), qaymoq bilan pishirilgan pishiriqlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Ziravorlardan foydalanish tavsiya etilmaydi (tuz oz miqdorda ishlatilishi mumkin).
Spirtli ichimliklar, gazaklar (chiplar, krakerlar, makkajo'xori tayoqchalari va boshqalar) qat'iyan man etiladi.

Sog'lom parhez ovqatlanish va namlanib turish remissiyani uzaytiradi va oshqozon osti bezi sog'lig'ini saqlaydi. Bu holda parhez ovqatlanish eng samarali dori hisoblanadi.

Yallig'lanish jarayonining kuchayishi uchun namuna menyusi

pankreatitni kuchaytiradigan mahsulotlar

Dori-darmonli mineral suvni ichish kuniga to'rt-besh marta, 200 ml bo'lishi kerak, ichimlik ozgina qizdirilganda (27 darajagacha). Agar suv gazlangan bo'lsa, uni ichishdan yarim soat yoki bir soat oldin stakanga quyish kerak, shunda barcha gazlar suyuqlikdan chiqadi.

Uchinchi kuni ichimlikni kuchsiz atirgul sho'rvasi bilan har xil qilish mumkin. Ichish suv muvozanatini saqlashga, organizm zaxirasini zarur mikroelementlar bilan to'ldirishga va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Ochlik e'lonidan chiqish

Ochlik e'lon qilish paytida (2, 3 yoki 4 kun) pankreatit bilan og'rigan bemorlarning menyusi quyidagi mahsulotlar bilan xilma-xil bo'lishi mumkin:

quritilgan oq bug'doy noni (kuniga 50 grammdan ko'p bo'lmagan);
jele yoki qora smorodina mevali ichimlik;
Shu bilan birga, kuniga 2, 5 litrgacha suyuqlik ichish kerak (gazsiz mineral suv, jele, mevali ichimlik, atirgul kaynatmasi).

Uchinchi yoki beshinchi kuni dietani quyidagilar bilan to'ldirish mumkin:

guruch yoki jo'xori moyidan shilimshiq mustahkamlik kaynatmasi;
kartoshka pyuresi (suyuq, sariyog'siz va sutsiz);
ko'k, qora smorodina, qulupnay, ko'kdan olingan jele;
grechka, guruch, jo'xori uni suvidan maydalangan bo'tqa.

Keyingi ikki kun ichida sizga urinishni boshlashga ruxsat beriladi:

oqsillardan bug 'omleti;
bug 'yoki qaynatilgan tovuq, quyon, kurka aralashtirgich bilan maydalangan;
sabzavotli bulonda yoki suvda pishirilgan donli sho'rvalar;
sabzavotli pyuresi (oshqovoq, sabzi, qovoq);
kuchli qora yoki yashil choy, o'rik, yogurt emas.

O'ninchi kundan boshlab, muvaffaqiyatli davolanib, kasallik alomatlarini kamaytirib, menyuni tuzsiz sariyog ', jele, pishirilgan olma, qaynatilgan kam yog'li baliq yoki bug'langan baliq kotleti, sufle bilan har xil qilish mumkin. Shakarni juda oz miqdorda ishlatishga ruxsat beriladi. Biroq, o'rinbosarlarni qabul qilish yaxshiroqdir.

O'tkir pankreatitning dietasi qat'iydir, shuning uchun menyuda quyidagi ovqatlar mutlaqo chiqarib tashlanadi: qovurilgan, dudlangan, juda yog'li ovqatlar, qo'ziqorinlar, konservalar, kolbasa, kolbasa, pastırma, tuxum sarig'i, yangi non va xamir ovqatlar, ziravorlar, sous, muzqaymoq , alkogol, soda, turp, piyoz, sarimsoq, turp, ismaloq, no'xat, loviya, qushqo'nmas, turshak.

Hujumni to'liq bartaraf etgandan keyin ovqatlanish

Bir hafta davomida o'tkir pankreatit bilan og'rigan bemorning menyusi faqat oshqozon-ichak trakti uchun ruxsat berilgan va xavfsiz ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak.

1-kun:

Erta ovqatlanish: bug 'bilan pishirilgan 2 ta oqsilli maydalangan tuxum, jo'xori uni, atirgulning bulyoni.
Kechki ovqat: berry jele.
Tushlik vaqti: guruch sho'rva, qovurilgan non, qovoq pyuresi bilan bug'langan tovuq kotletlari.
Peshindan keyin snack: maydalangan tvorog, ozgina pishirilgan choy.
Kechki ovqat: dimlangan sabzavotlar bilan baliq sufli, smorodina kompot.
Kechki payt: yogurt bilan krujkalar.

2-kun:

Erta ovqatlanish: tvorogli puding, krujkalar bilan choy.
Kechki ovqat: qulupnay sufli, gulhamishabahor kaynatmasi.
Tushlik vaqti: sabzavotli sho'rvada noodle sho'rva, kraker, qaynatilgan kurka, berry mussi.
Peshindan keyin snack: pishirilgan olma, kompot.
Kechki ovqat: makaron, bug'langan baliq kotleti, yashil choy.
Kechki payt: kraker, choy.

3-kun:

Erta ovqatlanish: sabzavotli puding.
Kechki ovqat: guruch bo'tqa, bir bo'lak tovuq go'shti.
Tushlik vaqti: karabuğday sho'rvasi, krakonlar, bug 'quyonlari kotletlari, jele.
Peshindan keyin snack: oshqovoq yormasi.
Kechki: jo'xori uni, bir parcha tovuq go'shti, qora choy.
Kechki payt: kefir bilan pechene.

4-kun:

Erta ovqat: guruch bo'tqa, smorodina kompot.
Kechki ovqat: bug 'omleti, romashka damlamasi.
Tushlik: qaynatilgan go'shtli qaymoqli sho'rva, krutonlar, qaynatilgan quyon go'shti bo'lagi, choy.
Peshindan keyin snack: tvorog bilan pishirilgan olma, kompot.
Kechki ovqat: jo'xori pyuresi, malinali sufle, atirgulning bulyoni.
Kechki ovqat: kraker va yogurt.

5-kun:

Erta ovqatlanish: jo'xori pyuresi, maydalangan tuxum, qora choy.
Kechki ovqat: qovoq pyuresi, qulupnay kompoti.
Tushlik vaqti: grechka sho'rvasi, krakonlar, baliq bilan pishirilgan pishiriqlar, choy.
Peshindan keyin snack: tvorogli güveç, gulhamishabahor bulyoni.
Kechqurun: tovuq sufle bilan sabzi pyuresi, po'stlog'i va yadrosiz pishirilgan maydalangan olma, kompot.
Kechki payt: choy bilan bitta pechene pechene.

6-kun:

Erta ovqatlanish: irmik yormasi, romashka damlamasi.
Kechki ovqat: bug 'omleti, jele.
Tushlik vaqti: noodle sho'rva, kraker, qaynatilgan tovuq go'shti, choy.
Peshindan keyin snack: berry sufle, kompot.
Kechki ovqat: sabzavotli pyuresi, bug'langan kurka kotleti, jele.
Kechki ovqat: qatiq bilan krujkalar.

7-kun:

Erta ovqatlanish: sabzi va oshqovoq pyuresi, qaynatilgan tuxum oqi, kompot.
Kechki ovqat: tvorogli sufle, romashka damlamasi.
Tushlik vaqti: shabbat baliq sho'rvasi, kraker, bug'langan tovuq kotleti, choy.
Peshindan keyin snack: pishirilgan olma, kompot.
Kechqurun: bug 'kotletli grechka bo'tqasi, qaynatilgan maydalangan lavlagi, jele.
Kechki payt: kefir bilan krutonlar.

Kasallikning barqaror remissiya bosqichiga o'tishidan oldin barcha oziq-ovqatlarni maydalash kerak va ziravorlarsiz (hatto tuz tavsiya etilmaydi). Hujumdan ikki hafta o'tgach, kasallik alomatlari bo'lmasa, siz yangi olma, tozalangan va karam boshini, shuningdek qulupnay, bananni sinashni boshlashingiz mumkin.

Pankreatitning barqaror remissiyasi uchun namunaviy menyu

Bir hafta davomida pankreatit menyusining misoli quyidagicha ko'rinadi:

Kun	Erta ovqat	Aperatif	Tushlik vaqti	Peshindan keyin snack	Kechki vaqt
Dushanba	Yog 'moyi kam yog'li sut, pishloq sendvich, hindibo	Tvorog pudingi, pechene pechenesi, gulhamishabahor bulyoni	Kartoshka sho'rva tovuq suvi bilan, krutonlar, bug'langan tovuq go'shtli go'sht	Pishirilgan olma, jele	Karabuğday yorması, sariyog 'bilan pishirilgan lavlagi salatasi, mol go'shti kotleti
Seshanba	Guruch sutidan bo'tqa, jele yoki choy	Proteinli omlet, qaynatilgan kurka, kompot	Vermicelli sho'rvasi, bug'doy noni, pishirilgan hake, jele konfetlari, yashil choy	Tvorogdan tayyorlangan güveç, romashka bulonidan	Kartoshka pyuresi, pishirilgan baliq, sariyog'li sabzi salatasi, choy
Chorshanba	Jo'xori uni, jele	Berry mussi, uzoq muddatli pechene, gulhamishabahor bulyoni	Baliq sho'rva, oshqovoq pudingi, kraker, kompot	Tvorog pudingi	Qovoqli tovuq filesi, qaynatilgan gulkaram, yashil choy
Chorshanba	Manna yormasi, pishloqli sendvich, jele	Nordon sut, krujkalar	Sabzi, köfte, gulchambar bulonli guruch sho'rva	Sabzavotli puding, kompot	Sabzavotlar, jele, choy bilan pishirilgan tovuq go'shti
Juma	Bug 'omleti, qora choy	Sabzi va maydalangan olma pudingi	Sabzavotli pyure sho'rva, mol go'shti köfte, jele konfet bilan romashka kaynatma	Berry sufli, pechene pechene	Köfte, choy bilan pishirilgan guruch
Shanba	Yulaf ezib, hindibo	Omlet, olma kompoti	Karabuğday sho'rva, go'shtli non, qaynatilgan lavlagi salatasi, choy	Yog 'va qattiq pishloqli sendvich, pishirilgan olma, choy	Baliq sufli, qaynatilgan makaron, choy
Quyosh	Pishirilgan kurka bilan guruch bo'tqa, gulhamishabahor bulyoni	Sabzavotli sufle, berry jele	Shabby go'shtli qaymoqli sho'rva, baliqdan tayyorlangan köfte, quritilgan non, choy	Tvorogli pechene, pishirilgan olma, choy	Baliq rulosi, kartoshka pyuresi, gulhamishabahor bulyoni

Uyqudan 1-2 soat oldin bir stakan fermentlangan sut mahsulotini (qatiq, kefir, yogurt) parhez pechene bilan ichishingiz mumkin.

Xulosa

Bir hafta davomida pankreatit bilan og'rigan bemorlar uchun taqdim etilgan menyu taxminiy hisoblanadi - uni barqaror remissiya bosqichida ruxsat berilgan boshqa idishlar bilan o'zgartirish mumkin.

Asosiy ovqatlar orasida, shuningdek, ruxsat etilgan shirinliklar, meva bilan mayda gazaklarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Taxminan bir xil vaqt oralig'ida ovqatlanish, har kuni kamida 1-1, 5 litr suv ichish va ortiqcha ovqat iste'mol qilmaslik odatini rivojlantirish foydalidir - ovqatlangandan so'ng ozgina ochlik hissi bo'lishi kerak.